Archivi giornalieri: agosto 4, 2012

SPAGHETTI TONNO E PANGRATTATO

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Dosi per 4 persone

Ingredienti:

Tonno  240 gr.

Pangrattato

capperi (una decina)

olio

peperoncino

aglio

Prendete una padella e mettete uno spicchio di aglio, peperoncino e olio q.b. e  fate soffriggere per qualche minuto.

Aggiungete il tonno in precedenza sgocciolato (se preferite potete usare  anche del tonno al naturale), i capperi e fate andare per qualche minuto.

Nel frattempo mettete una bella manciata di pangrattato a tostare in una padella, e fate cuocere fino a quando quando non avra’ assunto un colore dorato.

Lessate gli spaghetti, toglieteli al dente ed unitevi il tonno con i capperi;  mescolate il tutto e versatevi il pangratttato tostato. Attendete qualche minuto e servite

Buon appetito

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SCALOPPINE DI VITELLA ALL’ARANCIA O AL POMPELMO ROSA

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Dosi per 4 persone

  • 4 fettine di vitella
  • 1 arancia oppure un pompelmo rosa
  • 1 noce di burro
  • olio
  • farina
  • sale
  • pepe

Disponete in una padella il burro e l’olio. Infarinate le vostre fettine, salatele  e fatele rosolare da entrambi i lati per pochi minuti. Spremete l’arancia o il pompelmo rosa, diluitelo con poca acqua e versatelo sulla carne.

Lasciate cuocere fino a quando  si formerà una cremina.  Disponete le vostre fettine su un piatto di portata e spolverateci sopra del prezzemolo. Se volete,  potete preparare delle fettine di arancia o di pompelmo per guarnire il vostro piatto.