Archivi giornalieri: agosto 16, 2012

SPAGHETTI CON POMODORI SAN MARZANO FRESCHI

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Con i pomodori San Marzano, oltre che  preparare delle ottime salse, possiamo improvvisare un condimento veloce per i nostri spaghetti.

Ingredienti

Dosi per 4 persone

  • 6 pomodori
  • 2 spicchi di aglio
  • basilico
  • peperoncino
  • olio
  • sale
  • vino bianco

Affettate i vostri pomodori e disponeteli in una padella con l’olio, l’aglio, il basilico,  il peperoncino ed il sale. Fateli saltare per qualche minuto, aggiungete una spruzzata di vino bianco e lasciate sfumare.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e amalgamateli al condimento.

Lasciate sempre da parte una tazza di acqua di cottura che potrebbe servire per amalgamare meglio i vostri spaghetti.

spaghetti con san marzano

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CARPACCIO DI MANZO

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Il carpaccio è un invitante piatto estivo perchè non necessita di alcuna cottura!!

La preparazione è semplice e soprattutto veloce!

Ingredienti

   Dosi per 2 persone

150 gr di manzo tagliato in fettine sottilissime

  • sale
  • prezzemolo
  • 1 limone
  • pomodorini pachino
  • olio

Disponete le fettine su un piatto di portata, salatele, aggiungete il prezzemolo tritato, i pomodorini e condite con il succo di  limone e l’olio.

Lasciatelo marinare per circa un’ ora e servitelo.

Volendo, potete aggiungere al vostro carpaccio della rucola con scaglie di grana.