TORTA DI CAROTE

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torta di caroteE’ buona, semplice da preparare ed è ideale per la colazione o la merenda. Volendola servire come dessert, si accompagna molto bene con la salsa alla vaniglia.

Ingredienti:

  • 250 gr. di carote grattugiate
  • 3 uova
  • 150 gr. di zucchero
  • 150 gr. di farina
  • 150 gr. di fecola di patate
  • scorza di limone grattugiato
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Sbattete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale; una volta ottenuto un bel composto chiaro e spumoso, aggiungete la farina e la fecola di patate;

Amalgamate energicamente ed aggiungete l’olio sempre mescolando;

Aggiungete il lievieto ed amalgamatelo al composto;

Quindi, incorporate le carote e la scorza di limone grattugiata;

Amalgamate e versate il composto in una teglia inburrata ed infarinata;

Mettete in forno già caldo a 180° per 30 minuti;

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate di zucchero a velo

 

torta di carote

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