SPAGHETTINI PICCANTI

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spaghetti piccanti

Ingredienti per 2 persone:

  • 150 gr. di spaghettini
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 filetto di alice sott’olio
  • 2 pomodori maturi
  • 20 gr. di capperi
  • 10 olive verdi
  • 1 peperoncino
  • prezzemolo fresco

Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti

Sbollentate i pomodori, privateli della buccia e dei semini e tagliateli a pezzettini;

In una padella lasciate rosolare l’aglio, quindi eliminatelo e aggiungete un filetto di alice che farete sciogliere;

Aggiungete una noce di concentrato di pomodoro, il peperoncino tritato, i capperi e le olive tagliate a pezzetti;

Lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti;

Cuocete gli spaghettini,  incorporateli alla salsa e mantecate con un mestolo di acqua di cottura;

Aggiungete il prezzemolo e servite.

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