Ingredienti per 4 persone
- 1 cipollotto
- 1 noce di burro
- olio q.b.
- 360 gr. di riso
- 2 bicchieri di birra
- brodo vegetale
- 80 gr. di prosciutto cotto
- parmigiano
Preparate un brodo vegetale, nel frattempo sminuzzate la cipolla e lasciatela rosolare con una noce di burro e un pò di olio.
Aggiungete il riso, lasciatelo tostare, quindi aggiungete la birra poco alla volta e lasciatela sfumare.
Continuate con l’aggiunta del brodo vegetale fino a cottura completa del riso.
Sminuzzate il prosciutto e lasciatelo andare in padella per qualche minuto fino a quando sarà diventato croccante.
Disponete il riso nei piatti, aggiungete il parmigiano e il prosciutto croccante.
lanocemoscata 